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食品微生物检测仪防止有害食品进入人体

发布时间:2020-10-19 14:35:05

       食品微生物检测仪的使用得到大家的信赖与认可,从字面意思我们就知道它是用于检测食品中的致病菌含量的专业仪器,测定微生物含量的目的是防止污染的食品进入人体,威胁人体健康。致病菌指的是一种能够引起疾病的微生物,其中包括细菌、真菌、病毒等。致病菌在适宜的环境下繁殖速度是很快的,其中病毒的繁殖速度较快。致病菌是导致食品安全性的重要来源,在食品出厂前需要对食品中的微生物进行检测,而该仪器在其中发挥了重要的作用。
       食品微生物检测仪又称ATP荧光检测仪采用生物化学反应方法检测ATP含量,仪器基于萤火虫发光原理,利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂,能将细胞内ATP释放出来,与试剂中含有的特异性酶发生反应,产生光,再用荧光照度计检测发光值,微生物的数量与发光值成正比,由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。
       大家知道,食品加工方法有很多种,所以微生物进入食品的方式就非常多了,可通过操作人员的手、包装袋、食品加工的器具、水源、土壤等进入食品,较终通过食物链进入人体威胁人体健康。由于食品致病菌对食品的安全危害非常大,所以食品致病菌中的限量标准时食品安全的重要组成部分,使用食品微生物检测仪对这些食品致病菌进行检测,对食品及时采取有效的防治手段,防止食品中的致病菌含量超过国家限定的标准,危害到人体健康安全。


本文来源于:/news/127.html


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